Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, τείνει να ελαχιστοποιήσει το χρόνο παραμονής στην οικία. Άμεση συνέπεια είναι η αύξηση της δημιουργίας νέων χώρων δημόσιου χαρακτήρα που φιλοξενούν το άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας με στόχο να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του. Η εστίαση αποτελεί έναν τομέα που εξυπηρετεί πρωτίστως την ανάγκη της σίτισης του ατόμου, προσφέροντας συγχρόνως ένα τόπο κοινωνικοποίησης και συναναστροφής. Η τάση της εποχής για ανάδειξη της γαστρονομικής τέχνης έχει δημιουργήσει αυξημένη ζήτηση για χώρους με ιδιαίτερη ταυτότητα, που πλαισιώνουν οπτικά τις γαστρονομικές προτάσεις. Ακολουθώντας τη φιλοσοφία που υποστηρίζει ότι ένα έδεσμα οφείλει να ικανοποιεί τη γεύση, την όσφρηση, την αφή και την όραση, ο σύγχρονος σχεδιασμός εστιατορίων εστιάζει την παροχή του στη δημιουργία μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας που θα ικανοποιήσει όλες τις αισθήσεις. Ο ιδιαίτερος σχεδιασμός της κάθε λεπτομέρειας, η χρήση πέτρας και ξύλου σε συνδιασμό με τα μοναδικά διακοσμητικά, κάνουν αυτό το χώρο μοναδικό. Η παραδοσιακή ταβέρνα “Τα πίσια” πληρεί όλες αυτές τις προδιαγραφές για να κάνουν τους λάτρεις της φύσης, της γαστρονομίας και των χώρων με ταυτότητα να ταξιδέψουν ως τα Πίσια του δήμου Λουτρακίου - Περαχώρας και να απολαύσουν μια μοναδική εμπειρία!