Όταν καλείσαι να σχεδιάσεις έναν χώρο διασκέδασης πρέπει να λάβεις υπόψη σου ότι στην ουσία καλείσαι να υπηρετήσεις το τρίπτυχο: ικανοποίηση του πελάτη - διασκέδαση του κοινού - αισθητική και άνεση. Στο Νυδρί της Λευκάδας, το σημείο εκκίνησης σχεδόν του μύθου του Ωνάση, τα πάντα διαπνέονται από μία αίσθηση κοσμοπολιτισμού ενταγμένη στην φυσική ομορφιά του νησιού με έναν τρόπο που μοιάζει αυτονόητος. Ομολογουμένως ήταν ιδιαίτερη χαρά και συνάμα πρόκληση για εμένα να αναλάβω να δημιουργήσω έναν χώρο όχι απλά επαγγελματικό, αλλά έναν χώρο διασκέδασης στον τόπο αυτό. Ο στόχος που έθεσα από την αρχή ήταν να ικανοποιήσω το κοινό που θα επέλεγε το Pl@za για την διασκέδαση του τόσο κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όσο και το xειμώνα. Έτσι όφειλα να μελετήσω και να σχεδιάσω έναν χώρο που θα προσέλκυε τόσο τους τουρίστες που επισκέπτονται το νησί το καλοκαίρι όσο και τους μόνιμους κάτοικους του νησιού. Το αποτέλεσμα της πρόκλησης αυτής δεν είναι άλλο από το Pl@za, Coffee & Wine Bar.
Είναι κάθε φορά εντυπωσιακή η μεταμόρφωση των χώρων από το στάδιο της μελέτης μέχρι την ολοκλήρωσή τους. Το Pl@za αποτελεί πραγματικά μια καινοτομία για την αισθητική του Νυδρίου και παράλληλα μία ιδιαίτερη ικανοποίηση για εμένα που ταυτόχρονα με την επίτευξη μίας σημαντικής δουλειάς δημιούργησα και μία καλή φιλία με τους ανθρώπους της επιχείρησης.